반응형 생활정보41 된장 이렇게 고르고 보관하세요 된장은 콩을 발효시켜 만든 우리 전통의 대표적인 발효식품입니다. 된장은 음식의 맛을 내고 간을 맞추는 데 중요한 역할을 하며, 다양한 한식 요리에 사용되고 있습니다. 된장은 다양한 종류와 효능을 가지고 있습니다. 된장의 종류, 고르는 법, 보관법, 몰랐던 사실 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 된장의 종류 ◈ 된장은 만드는 방식에 따라 크게 재래식 된장과 개량식 된장으로 나뉩니다. 재래식 된장은 메주를 소금물에 발효시켜 만드는 전통적인 방식의 된장입니다. 재래식 된장은 숙성 기간이 길어 단맛과 감칠맛이 풍부하며, 장독에 담아 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 냅니다. 개량식 된장은 삶은 콩에 밀을 섞어 곰팡이 균의 일종인 코지균을 이용해 발효시킨 된장입니다. 개량식 된장은 숙성 기간이 짧아 단맛이 강하고, 대량.. 2023. 12. 26. 참기름과 들기름 어떻게 보관해야 오래 먹을 수 있을까? 참기름과 들기름은 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료입니다. 고소한 맛과 풍미로 다양한 요리에 사용되는데요. 참기름과 들기름은 산패가 잘 되는 식품이기 때문에, 올바른 보관 방법을 익혀서 오래도록 맛있게 먹는 것이 중요합니다. 1. 참기름과 들기름의 산패 참기름과 들기름은 우리 식탁에서 흔히 볼 수 있는 식용유입니다. 참기름은 고소한 맛과 풍미가 뛰어나며, 들기름은 오메가-3 지방산이 풍부하여 건강에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 하지만 참기름과 들기름은 산패가 잘 되는 성질을 가지고 있습니다. 산패된 참기름과 들기름은 맛과 향이 떨어질 뿐만 아니라, 건강에도 좋지 않을 수 있습니다. 따라서 참기름과 들기름을 오래 먹기 위해서는 올바른 보관 방법을 알아두는 것이 중요합니다. 2. 참기름과 들기름의 .. 2023. 12. 18. 고추가루 함량이 낮은 가짜 고추장 이렇게 구별하세요 고추장은 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 대표적인 발효 식품입니다. 매운맛과 단맛, 짠맛, 감칠맛이 조화를 이루며 다양한 요리에 사용됩니다. 최근 소비자 보호원에서 시판 중인 일부 고추장에 고춧가루가 거의 들어있지 않거나 아예 들어있지 않은 제품들이 있다는 조사 결과를 발표했습니다. 가짜 고추장을 구별하는 방법 성분표를 확인합니다. 고춧가루 함량이 높은 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 일반적으로 전통 고추장은 고춧가루 12% 이상의 함량을 가지고 있습니다. 마트에서 판매하는 계량식 고추장에는 전통 고추장을 찾아보기 어렵기 때문에 고춧가루 함량이 10% 이상인 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 고추장에는 크게 재래식 고추장과 개량식 고추장이 있습니다. 재래식 고추장은 메주가루와 고춧가루를 주재료로 하여 발효시.. 2023. 12. 14. 국간장 양조간장 진간장의 차이점과 용도 간장은 한국 음식에 없어서는 안 될 필수 양념 중 하나입니다. 간장은 크게 국간장, 양조간장, 진간장으로 나눌 수 있습니다. 간장은 콩을 발효시켜 만든 것으로 단백질이 분해되면서 생기는 아미노산이 감칠맛을 냅니다. 간장은 종류에 따라 맛과 향 색깔이 다양합니다. 1. 국간장 국간장은 콩을 삶아서 만든 메주를 소금물에 넣고 발효시킨 후 숙성시켜 만든 간장입니다. 흔히 조선간장이라고도 불리는데 이는 전통적인 한국의 간장이기 때문입니다. 국간장은 다른 간장보다 짠맛이 매우 강하고 구수한 맛이 특징입니다. 이는 국간장의 주원료인 메주에 함유된 단백질과 당분이 발효되면서 아미노산과 당으로 분해되어 짠맛과 구수한 맛을 내는 물질들이 생성되기 때문입니다. 국간장은 주로 국의 간을 맞추는 용도로 사용됩니다. 국간장의 .. 2023. 12. 8. 겨울철 난방비 폭탄 피하는 방법 5가지 겨울철 난방비 폭탄을 피하기 위해 보일러를 끄고 다니시는 분들이 많습니다. 하지만 보일러를 끄는 것보다 보일러를 하루 종일 켜고도 난방비를 절약할 수 있는 방법이 있습니다. 보일러를 하루 종일 틀어도 난방비를 적게 내는 방법 5가지를 알아보겠습니다. ★ 겨울철 난방비 폭탄 피하는 방법 5가지 1. 온도 조절기 위치를 잘 선정하자 보일러 온도 조절기는 집안의 온도를 가장 잘 대표할 수 있는 장소에 배치해야 합니다. 외풍이 심한 곳에 배치하면, 온도 조절기가 바람에 의해 영향을 받아 보일러가 과도하게 가동될 수 있습니다. 따라서, 온도 조절기는 외풍이 없는 곳에 배치하고, 집안의 중심부에 위치하도록 하는 것이 좋습니다. 2. 실온 모드와 온돌 모드를 활용하자 외풍이 심한 집에서는 실온 모드와 온돌 모드를 함.. 2023. 12. 5. TV 수신료 해지 및 환불 방법 알아보기 TV 수신료는 대한민국의 공영방송국인 KBS의 운영을 위한 재원을 마련하기 위해 매월 2,500원의 수신료를 납부하는 제도입니다. 그러나 TV 수신료는 TV를 시청하지 않는 가구에도 의무적으로 부과되기 때문에, TV를 보지 않는 가구의 경우 해지 및 환불을 신청할 수 있습니다. 1. TV 수신료 해지 방법 TV 수신료는 전기요금 고지서와 함께 청구되며, TV를 시청하지 않더라도 전기요금을 납부하는 가구는 자동으로 TV 수신료를 납부하게 됩니다. 전화로 해지 신청 전화로 신청하는 방법은 KBS 수신료상담센터(1588-1801)로 전화하여 신청하면 됩니다. 상담원과 통화하면서 TV 수상기 설치 여부를 확인하는 간단한 질문에 답하면 됩니다. 또는 한전 고객센터(국번 없이) 123으로 전화 연결 뒤 상담원 연결.. 2023. 12. 5. 맛술과 미림의 차이점, 요리 초보자도 쉽게 이해하기 미림과 맛술은 요리에 사용되는 조미료로, 비슷한 점이 많아 혼용해서 사용하기도 합니다. 하지만 두 조미료는 만드는 재료와 알코올 도수, 맛과 향, 용도 등에 차이가 있습니다. 맛술과 미림은 모두 요리에 사용되는 조미료로 단맛과 감칠맛을 더해주는 역할을 합니다. 미림과 맛술의 재료 ◈ 미림과 맛술은 모두 술을 기반으로 만들어진 조미료이지만, 만드는 재료와 과정에 차이가 있습니다. 미림 미림은 쌀, 누룩, 주정을 발효시켜 만듭니다. 먼저 쌀을 깨끗이 씻어 쪄낸 후, 누룩을 넣고 발효시킵니다. 발효가 끝나면 주정을 첨가하여 단맛과 감칠맛을 동시에 내기 때문에 다양한 요리에 사용됩니다. 맛술 쌀, 누룩, 주정, 식초, 설탕, 물 등을 혼합하여 만듭니다. 먼저 쌀을 깨끗이 씻어 쪄낸 후, 누룩을 넣고 발효시킵니다.. 2023. 11. 30. 2023~2024절기 코로나19 신규 백신(XBB 기반) 예방 접종 안내 질병관리청은 2023-2024년 코로나19 신규 백신 (XBB 기반) 예방접종 추진계획에 따라, 65세 이상 고령층과 기저질환자, 감염취약시설 종사자 등 고위험군을 대상으로 XBB.1.5 단가백신을 접종 안내가 있습니다. 현재 변이에 맞춘 신규백신이라고 하니 꼭 예방 접종 하시길 바랍니다. 1. 코로나19 신규 백신 XBB화이자와 모더나가 코로나19 신규백신인 XBB.1.5 단가백신을 개발했다고 발표했습니다. 이 백신은 기존의 3회 접종 방식에서 1회 접종 방식으로 변경되었으며, 항체 형성률과 중증질환 예방 효과가 기존 백신에 비해 우수하다고 알려져 있습니다. XBB.1.5 단가백신은 기존 백신과 마찬가지로 코로나19 바이러스의 스파이크 단백질을 기반으로 개발되었습니다. 하지만 기존 백신이 3개.. 2023. 11. 2. 갱년기 증상 어떤 증상이 나타날까? 갱년기증상은 누구나 겪는 자연스러운 현상입니다. 여성의 난소 기능이 저하되면서 여성호르몬인 에스트로겐과 프로게스테론의 분비가 감소하면서 갱년기증상이 나타납니다. 갱년기의 시작은 평균 45세에서 55세 사이이지만 개인차가 있어 40세 이전에 시작되기도 하고 60세 이후에도 시작되기도 합니다. 1. 갱년기 증상의 종류 대부분의 여성은 갱년기 동안 신체적 정신적 증상을 경험합니다. 갱년기증상의 정도는 개인차가 크지만 다음과 같은 증상이 흔하게 나타납니다. 갱년기증상의 정도는 개인차가 크며, 어떤 증상이 나타날지는 예측할 수 없습니다. 갱년기증상이 심한 경우 일상생활에 지장을 줄 수 있으므로 적절한 치료와 관리가 필요합니다. - 신체적 증상 안면홍조: 얼굴, 목, 가슴, 상체 등에서 갑자기 뜨거워지는 증상입니다.. 2023. 10. 11. 프리바이오틱스와 프로바이오틱스 무엇이 다른가? 프리바이오틱스와 프로바이오틱스는 모두 장 건강에 도움이 되는 영양소입니다. 프리바이오틱스는 장내 유익균의 먹이가 되는 식이섬유의 일종이고 프로바이오틱스는 살아있는 유익균을 말합니다. 함께 섭취하면 시너지 효과를 통해 장 건강에 더욱 도움이 될 수 있습니다. 1. 프리바이오틱스와 프로바이오틱스 프리바이오틱스와 프로바이오틱스는 모두 장 건강에 도움이 되는 영양소이지만 그 역할이 다릅니다. 프리바이오틱스와 프로바이오틱스를 함께 섭취하면 시너지 효과를 기대할 수 있습니다. 프리바이오틱스가 프로바이오틱스의 증식을 촉진하고 프로바이오틱스가 프리바이오틱스를 분해하여 유익한 대사산물을 생성하기 때문입니다. 프리바이오틱스는 장내 유익균을 먹이로 하는 식이섬유의 일종입니다. 사람은 소화하지 못하지만 유익균은 분해하여 에너.. 2023. 10. 4. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
